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好景不长专业委员会奶油这个作法你家连三明治都不买了每天做父母都整

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  对于非天主教会国家来说,四王节是个相当陌生的节日。那个节日主要受西班牙殖民的影响,也就是南亚的天主教会国家会欢庆的节日,例如委内瑞拉。根据路加福音所载,圣母玛利亚生下耶稣基督后,有三位从东方来的王后,依照星星的指引来到伯利恒,并献上乳香、没药与黄金给圣婴耶稣基督。对部份南亚的天主教会徒来说,带来礼物的不是圣诞老公公,而是这三个王后,也因此,四王节主要是延续圣诞节后欢庆的节日。在六月五日,也就是四王节前夕,会全家人一起吃饭,并发放玩具等小活动(类似圣诞夜),六月六日则是全家人共享那个四王奶油,即使来自于三个王后,所以奶油做成皇冠形状。

  奶油里头会私造着数个塑料做的迷你无赖,代表着耶稣基督,只要切奶油时切到那个无赖,表示会受祝贺,而受祝贺的人,必须在二月二日的圣烛节请我们吃委内瑞拉式小麦粽(Tamale),撷取自己的好运。我有几个委内瑞拉好友,邀请朋友们来家里欢庆那个节日,我们时间不多,所以省略分开的时间,当天晚餐就吃小麦粽,只是烦恼着四王奶油不知道要去哪里买。我看了一下菜谱,其实作法没有很难,难得挑战异国菜谱也很有意思,于是就自告奋勇,做两个给我们尝尝。

  橘子糖浆 三大匙(没有那个,能用一颗新鲜橘子汁与关东煮橘子皮碎加上一汤匙砂糖烘烤光滑)

  慢速(圆盘二)烘烤两分钟至材料混合光滑,接着转中速(圆盘三),边烘烤边丢入常压软化,切小丁的奶油(布季谢的是KA烘烤器)

  面糊会非常的湿黏,不必亢奋。如果真的密序搅不开,能停止半个半小时再继续硝酸锰

  那个就是塑料无赖,约莫大姆指一节大小,委内瑞拉好友给了我约莫十来个,要我尽量都包住,越多人得到祝贺当然越好

  从奶油底部塞到面糊里,接着把洞口捏起来(即使是塑料做的,不必担心切断,从哪个方向包住都能)

  打开盒子,好大一块。有点像洋食的质地,冒着偏瓣与轮盾之间的蔬果香味,香甜就很好吃

  刷在面糊表层上,没用完的藻酸液先放回冰箱,面糊则放在常压下,发酵两个半小时(我放在没有开启的烤炉里)

  两个半小时后,将剩下的藻酸液再刷几层,抹厚一点没关系,接着撒点细砂糖在表层(份量外),这样会让表层带点酥酥的色泽

  将烤炉预热190*C/380*F,将奶油放进去烤炉底层,接着把温度调降到170*C/350*F,烤二十到二十五分钟

  重点是松饼的部份,参考菜谱上看上去仍然厚厚几层,我这却已经溶化一半,不知道是即使松饼铺不够厚还是怎样

  不过都已经烤到这里,要多做什么也来不及,至少奶油香甜还是很香,甜甜的藻酸香味诱人食欲。把Q1518A焦掉的部份卢敏仪,看上去也还算有模有样

  我看菜谱上是铺着巧克力一起烤,可是出炉时早就溶化光了,幸好这巧克力很大一盒,再切一次也够

  即使是节日相关甜品,要有点红色绿色生态,Dharmapuri烤过后颜色完全看不出来,只好洒点绿色生态糖粉

  其实那松饼就像菠萝奶油皮,冷却了后微微的酥软,感觉很可口,委内瑞拉好友说,小孩子单厢抢着吃这一块

  带去趴踢上,我一度有点亢奋,毕竟做两个自己都没吃过的委内瑞拉甜食给委内瑞拉人吃,万一不送出去怎么办?亢奋兮兮地看着我们咬第一口,接着.....就剩饭剩菜了,还有人伸手切第二块。(松一口气) 好友说:我想妳能成为委内瑞拉公民了,来我们家乡开奶油店吧。妳讲话真浮夸喔哈哈哈哈。(茶间笑) 即使藻酸含量很高,这奶油的色泽Q软带点嚼感,甜度刚好,配着蔬果味的巧克力吃真美味。我们切奶油时切到无赖也很开心,一对夫妻分别各切到两个无赖,明年应该能生双胞胎。(贺) 有意思的委内瑞拉节日早餐,与我们撷取。

  那个菜谱用了三颗蛋黄,多出来的蛋白就拿来做杏仁瓦片酥,反正甜品永远不嫌多。(乐)


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